World Markets and rationalization of the use of water in Mendoza (Argentina)
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Published
Sep 12, 2016
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Abstract
Objective: to determine how the agricultural agents of Mendoza (Argentina) best integrated to the world agrifood circuits assume, through streamlining of their practices, certain knowledge and logic around water use associated with conditions of global markets.
Methodology: collective case study in which the multiplication of the units of analysis allowed by ethnographic observation, address this complex social phenomenon. In-depth interviews and field visits were the primary information collection and production techniques.
Results: there was evidence that among agricultural producers not integrated to world markets risks are not technically advanced, they do not even apply rudimentary technologies. On the contrary, among the best integrated producers into world markets not only the presence of very sophisticated technology was found, there were also a number of emerging symbolic elements such as the need to incorporate technology, efficiency, mathematization of experience and control nature.
Conclusions: international markets exert "traction" on agro-cultural practices and particularly on water use practices, which does not only affect agro-industrial production, but also the rationality of subjects linked to the production process themselves, further deepening social differences among suppliers of local and global markets.
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Ivars, J. D. (2016). World Markets and rationalization of the use of water in Mendoza (Argentina). ÁNFORA, 22(39), 71–97. https://doi.org/10.30854/anf.v22.n39.2015.13
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Keywords
Integrated Agricultural Producers, Local Markets, Global Markets, Water use, Rationality, Rationalization.
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